Responsable Boulanger - Boulangère H/F - Hyper U
- CDD
- Hyper U
Les missions du poste
- Préparer, pétrir, façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries - Assurer le suivi des cuissons pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des produits existants- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans le laboratoire- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires- Contribuer à la mise en place des produits en vitrine et au service client si besoin- Maîtrise des techniques de panification et des différentes méthodes de fermentation- Sens du détail, rigueur et créativité- Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités- Disponibilité pour travailler tôt le matin,samedi et dimanche
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - En BoulangerieCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinairesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: HypermarchésListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Compétences requises
- Créativité
- Amélioration continue
- Norme QHSE
- Autonomie
- Fermentation
- Gestion des stocks
- Pro-activité
- Recettes
- Force de proposition
- Normes d'hygiène